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标题：Evaluación psicométrica de una escala de autoeficacia de la conducta alimentaria
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作者：Jorge Palacios ; Víctor Ramírez ; Miriam Anaya 等
期刊名称：Revista Chilena de Nutrición
印刷版ISSN：0716-1549
电子版ISSN：0717-7518
出版年度：2017
卷号：44
期号：1
页码：95-102
语种：Spanish
出版社：Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
摘要：Objetivo: Evaluar la confiabilidad, la validez factorial y de criterio de un instrumento diseñado para medir autoefi - cacia alimentaria. Material y métodos: Se utilizó una escala de estimación de 21 ítems, aplicado a una muestra de 300 personas entre 14 y 74 años de edad (M= 29.89) de la Zona Metropolitana de la Ciudad de México, México. Resultados: El instrumento incorporó cuatro factores: 1) consumo de ali - mentos altos en grasa; 2) consumo de alimentos saludables; 3) consumo de alimentos dulces y 4) consumo de bebidas. Se encontró que la capacidad de alimentarse sanamente se encuentra presente en las personas que realizan actividad física frecuentemente. Conclusiones: Se plantea su utilidad en la evaluación de la autoeficacia de la conducta alimentaria en contextos como los programas de educación nutricional y la práctica del nutriólogo. Este instrumento puede proveer de una herramienta predictora de las conductas alimentarias.
其他摘要：Background: We evaluated the reliability, factorial validity and criteria validity of a psychometric test designed to measure eating behavior self- efficacy. Materials and methods: This construct was measured using a 21 item scale appplied to a sample of 300 between 14 and 74 years (M= 29.89), from the Metropolitan Area of México City, Mexico. Results: Data analysis revealed a four factor structure with high reliability. These factors characterized 4 different types of eating behaviors: 1) high fat eating consumption; 2) healthy eating consumption; 3) sweets consumption and 4) drink consumption. Additionally, we measured physical activity as a factor that could be related with healthy eating. Conclusion. We analyzed feasibility of using this psychometric tool to assess self-efficacy in our sample and its potential implication for nutri - tional programs. It is also considered feasible to apply this scale in new settings, such as educational programs on nutrition and in the nutritionist practice, since it can provide a predictive tool for eating behaviors.
关键词：Autoeficacia alimenticia; escala; validez factorial; confiabilidad y psicología de la alimentación.
其他关键词：Eating self-efficacy; scale; factorial validity; reliability and eating behavior.