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标题：Os doces frutos da colônia: flora, conservas e compotas na América portuguesa quinhentista
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作者：Julianna Morcelli Oliveros ; Christian Fausto Moraes dos Santos
期刊名称：Diálogos - Revista do Departamento de História e do Programa de Pós-Graduação em História
印刷版ISSN：1415-9945
电子版ISSN：2177-2940
出版年度：2014
卷号：18
页码：273-280
语种：Portuguese
出版社：Universidade Estadual de Maringá
摘要：Um dos maiores desafios enfrentados pelos colonizadores europeus na América portuguesa quinhentista foi a adaptação ao novo ambiente, sobretudo em relação aos recursos para obtenção de alimentos. A alimentação era feita, em boa parte, de acordo com a disponibilidade dos gêneros alimentícios nativos. Os frutos tropicais constituíam um quadro de variedades, juntamente com o açúcar, provenientes das plantações de cana-de-açúcar e engenhos. Por esta perspectiva, será analisado o quanto a dinâmica do ambiente e da flora da América foram importantes no processo de fixação dos colonizadores, bem como os valores atribuídos por estes aos frutos e ao açúcar do Novo Mundo.
其他摘要：One of the greatest challenges for European settlers in 16th century Portuguese America was the adaptation to the new environment, especially with regard to food. Food was generally that available on native soil. Tropical fruits were several, coupled to sugar from sugar-cane plantations and mills. The environmental and flora dynamics were greatly relevant in the process of fixing the settlers to the place as the values attributed to these food and to sugar in the New World.
关键词：Brasil colonial; Século XVI; Alimentação.
其他关键词：Colonial Brazil; 16th century; Food.