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标题：Cambios en las prácticas de autoconsumo de los agricultores familiares: estudio de caso en el sur de Brasil
其他标题：Changes in self-consumption practices of familiar farmers: A case of study in southern Brazil
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作者：Flávio Sacco dos Anjos ; Nádia Velleda Caldas ; Wanda Griep Hirai 等
期刊名称：Agroalimentaria
印刷版ISSN：2244-8128
出版年度：2010
卷号：16
期号：30
页码：115-125
语种：Spanish
出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：O processo de mercantilização da agricultura e a especialização produtiva alteraram as condições de existência social das famílias rurais do extremo sul do Brasil. Nesse contexto, o estudo se dedica a analisar as mudanças sobre as práticas de autoconsumo. O objetivo de incrementar o nível de ingresso econômico e a escassez de mão de obra faz com que as famílias abandonem essas práticas, passando cada vez mais a consumir os produtos adquiridos externamente. Esse fenômeno reveste importância por mostrar que nos encontramos diante da emergência de um processo de erosão de uma cultura tipicamente camponesa que marcou a formação histórica e social no Sul do Brasil. O trabalho se baseia em pesquisa qualitativa realizada entre os anos 2006 e 2008 em localidades rurais da microrregião de Pelotas, estado de Rio Grande do Sul, havendo sido realizadas 36 entrevistas semi-estruturadas realizadas com membros de explorações familiares, agentes da extensão rural oficial e outros atores sociais.↓El proceso de mercantilización de la agricultura y la especialización productiva cambiaron sensiblemente las condiciones de existencia social de las familias rurales del extremo sur de Brasil. En este contexto, el presente estudio se dedica a analizar los cambios introducidos en las prácticas de autoconsumo. El objetivo de incrementar el nivel de ingreso económico y la escasa disponibilidad de mano de obra hacen que las familias renuncien al ejercicio de estas prácticas. Dicha tendencia es acompañada de un aumento en el consumo de productos alimenticios adquiridos externamente. El presente fenómeno reviste importancia como un indicativo de un proceso más amplio de erosión cultural de la herencia campesina a la que estuvo asociada la formación histórica y social del Brasil meridional. El trabajo se basa en una investigación cualitativa llevada a cabo entre los años 2006 y 2008 en localidades rurales de la región de Pelotas, estado de Río Grande del Sur, habiendo sido efectuadas 36 entrevistas semi-estructuradas con miembros de las explotaciones familiares, agentes de la extensión rural oficial y otros actores sociales.↓Le processus de marchandisation de l’agriculture et la spécialisation productive, elles ont sensiblement changé les conditions d’existence sociale des familles rurales du extrême sud du Brésil. Dans ce contexte, l’étude présente s’occupe d’analyser les échanges introduits aux pratiques d’autoconsommation. Le but d’augmenter le niveau d’entrée économique et la disponibilité peu abondante de main-d’œuvre ils font avec que les familles renoncent à l’exercice de ces pratiques. La dite tendance est accompagnée d’une augmentation dans la consommation de produits alimentaires acquis extérieurement. Le phénomène présent revêt une importance comme un indicateur d’un plus ample processus d’érosion culturelle de l’hérédité champêtre, à laquelle fut associée la formation historique et sociale du Brésil méridional. Le travail est basé sur une investigation qualitative réalisée entre les années 2006 et 2008 sur des localités rurales de la région de Pelotas, l’État du Rio Grande do Sul, au cours de laquelle ils ont effectué 36 entrevues semi-structurées effectuées avec des membres des exploitations familiales, les agents de vulgarisation en milieu rural et d’autres acteurs officiels.
其他摘要：The process of commoditization of agriculture and specialization of production has changed the social conditions of life to the rural families of southern Brazil. In this context, the study is devoted to analyze the main changes that took place on the practices of self-consumption. The families abandon these practices due to the objective of to increase the level of income and the scarcity of labor in theirs units of production. At the same time, the consumption of products purchased externally has been growing. This phenomenon is important to show that we are facing the emergence of a process of erosion of a culture typically peasant, that marked the historical and social formation in southern Brazil. This work is based on a qualitative research carried out between the year 2006 and 2008 on rural localities of the region of Pelotas, State of Rio Grande do Sul. The authors realized 36 interviews with farmers and members of the family farming, as well as to agents of the rural official extension and other social actors.
关键词：Autoconsumo; Agricultura familiar; Mercantilización de la agricultura; Río Grande del Sur; Brasil.;Autoconsumo; Agricultura familiar; Mercantilização da agricultura; Rio Grande do Sul; Brasil.;Autoconsommation; Agriculture familière; Marchandisation de l’agriculture; Rio Grande do Sul; Brésil.
其他关键词：Self-consumption; Family farming; Commoditization of agriculture; Rio Grande do Sul; Brazil.