出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：La nueva geografía del mundo del vino origina movimientos de crítica que interrogan las posiciones yjerarquías históricamente consolidadas. En el centro de estos movimientos está un proceso desigual deapropiación de los dispositivos de Indicación Geográfica (IG) en los nuevos países productores, sinotambién la reformación de esos dispositivos en el «viejo mundo». Este artículo analiza loscompromisos valorativos que apoyan las nuevas posiciones de las regiones vinícolas en el mercado global.Desde una investigación realizada entre 2009 y 2011 en Brasil (Serra Gaúcha) y Francia(Languedoc y Beaujolais), que implicó observación directa y entrevistas con productores, comerciantes ygestores públicos, los resultados manifiestan cómo, a pesar de historias agrarias diferentes, estos territoriosrelevan un problema similar de reconstrucción de los dispositivos de calificación de los productosalimentarios por su origen. En ambos contextos, es claro el potencial de las IG en la valoración de losactivos de los territorios que distinguen el producto. Sin embargo, el trabajo también revela un procesode apropiación sectorial de este dispositivo a través del cual no solo se pasa a catalizar innovacionesexógenas consideradas indispensables para los productores frente al nuevo contexto de mercadointernacional, sino que pone en peligro la tipicidad del producto vinculada a su terroir.↓La nouvelle géographie du monde du vin déclenche des critiques qu’interrogent des positions et des hiérarchieshistoriquement consolidées. Ces mouvements de critique révèlent un processus inégal d’appropriation desdispositifs d’Indication Géographique (IG) par les nouveaux pays producteurs, mais aussi la métamorphosede ces dispositifs dans le contexte de l’ « ancien monde » du vin. L’article analyse les compromis quisoutiennent les nouvelles positions des régions viticoles dans le marché mondial. À partir de recherchesréalisées entre 2009 et 2011 au Brésil (Serra Gaúcha) et en France (Languedoc et Beaujolais), impliquantl’observation directe et des entretiens avec des producteurs, des négociants et des agents de l’état, lesrésultats indiquent que, malgré des histoires agraires différentes, ces territoires sont en face d’un défisimilaire de reconstruction des dispositifs de valorisation des produits alimentaires par l’origine. Dans lesdeux pays, le potentiel des IG en termes de valorisation de ressources territoriales qui distinguent le produitn’est plus à démontrer. Néanmoins, émerge un processus d’appropriation sectorielle à travers lequel les IGdeviennent un catalyseur d’innovations exogènes. Ces innovations, considérées indispensables pour que lesproducteurs puissent faire face à la nouvelle conjoncture du marché mondial, tendent pourtant à mettre endanger la typicité du produit liée à son terroir.↓A nova geografia do mundo dos vinhos impulsiona movimentos de crítica que interrogam posições ehierarquias historicamente consolidadas. No centro desses movimentos encontra-se um processo desigualde apropriação dos dispositivos de Indicação Geográfica (IG) nos novos países produtores, mas também areformulação dos mesmos no «velho mundo vitivinícola». O artigo analisa os compromissos valorativosque sustentam as novas posições dos territórios vitivinícolas no mercado global. Provenientes de pesquisaconduzida entre 2009 e 2011 no Brasil (Serra Gaúcha) e na França (Languedoc e Beaujolais), envolvendoobservação direta e entrevistas com produtores, comerciantes e gestores públicos, os resultados revelamcomo, apesar de histórias agrárias distintas, esses territórios convivem com um desafio similar dereconstrução dos dispositivos de valorização pela origem. Em ambos os contextos é notório o potencialdas IGs na valorização dos ativos territoriais que distinguem o produto. Não obstante, é igualmentemanifesto um processo de apropriação setorial desse dispositivo de qualificação por meio do qual ele passaa catalisar inovações exógenas consideradas indispensáveis para os produtores enfrentarem o novo contextodo mercado internacional, colocando em risco a tipicidade do produto ligada ao seu terroir.
其他摘要：The new geography of the wine world boost critical movements that question positions and hierarchieshistorically consolidated. In the center of these movements there is an uneven process of appropriation ofthe Geographical Indications (GI) in the new producing countries, but also its reformulation in the oldworld of wine. The paper analyzes the qualitative commitments that support the new positions of the wineregions in the global market. From recent research conducted between 2009 and 2011 in Brazil (Serra Gaúcha)and France (Languedoc and Beaujolais), involving direct observation and interviews with producers, tradersand policy makers, the results reveal how, in spite of different agrarian histories, these regions are facing asimilar challenge to reconstruct the product quality linked to the origin. In both contexts it is manifest thepotential of GIs to qualify the territorial assets that distinguish the product. Nevertheless, it is alsoevident a process of sectorial appropriation of the GI through which this mechanism is used to catalyzeexogenous innovations considered indispensable for producers in the face of the new global market context,but that endanger the typicality of the product linked to the terroir.
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