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标题：Modelización del crecimiento de una población microbiana en medio líquido y su implicación en el estudio de la morfología celular a través del análisis digital de imágenes
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作者：Marta Ginovart Gisbert
期刊名称：Modelling in Science Education and Learning
印刷版ISSN：1988-3145
出版年度：2017
卷号：10
期号：2
页码：153-192
语种：Spanish
出版社：Universitat Politècnica de València
摘要：Saccharomyces cerevisiae es una levadura muy estudiada por su participación en procesos industriales diversos de interés agroalimentario. Cuando crece en un medio liquido rico en nutrientes genera una curva de crecimiento que presenta principalmente tres fases: fase de adaptación (o fase lag), fase exponencial (o fase log), y fase estacionaria. El modelo de Buchanan es un modelo lineal a trozos, un modelo simple pero suficientemente bueno para obtener estimaciones de los principales parámetros cinéticos de crecimiento microbiano. El procesado digital de imágenes se está instaurando en la actividad académica gracias a la disponibilidad de programas libres como ImageJ. La morfometría de las levaduras que se reproducen por gemación (con células madre y células hija) informa sobre el estado de las poblaciones y su capacidad productiva. Se han analizado de forma conjunta resultados experimentales en relación al número de células de S. cerevisiae creciendo en un medio de cultivo líquido cerrado con glucosa y con dos concentraciones diferentes de oxígeno (condiciones aerobias y microaerófilas), y un conjunto de imágenes digitales tomadas de estas células creciendo. Las evoluciones temporales del número de microorganismos de la población se han ajustado al modelo de Buchanan con el fin de obtener los correspondientes parámetros cinéticos. Las distribuciones de valores obtenidos para los parámetros morfológicos de las células procesadas a través de las imágenes digitales (área, perímetro, diámetro mayor, diámetro menor, circularidad y elongación) se han relacionado con las distintas fases de crecimiento identificadas con el modelo ajustado. La utilización de un modelo de crecimiento poblacional junto con el análisis de imágenes digitales de células individuales ha generado una aproximación muy atractiva del sistema, permitiendo conjugar conceptos matemáticos y biológicos y realizar un estudio a dos niveles distintos del sistema, a nivel poblacional y a nivel individual.
关键词：Saccharomyces cerevisiae, morfometría, crecimiento microbiano, modelo de Buchanan, análisis de imágenes