文章基本信息

标题：Procjena produktivnosti bioreaktora Zymotis sa čvrstim slojem zasnovana na ukupnom volumenu reaktora
本地全文：下载
作者：Mitchell, David A. ; von Meien, Oscar F. ; Luz Jr, Luiz Fernando L. 等
期刊名称：Food Technology and Biotechnology
印刷版ISSN：1330-9862
电子版ISSN：1334-2606
出版年度：2002
卷号：40
期号：2
页码：135-144
语种：English
出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
摘要：Opisana je metoda analize rada fermentacijskog bioreaktora sa čvrstim slojem. Postupak je primijenjen da bi se ispitala optimalna vrijednost za razmak između ploča za hlađenje u bioreaktoru Zymotis, koristeći simulirane fermentacijske podatke dobivene prema matematičkom modelu. Bioreaktor Zymotis je vrlo prikladan za one fermentacijske procese u čvrstom sloju u kojima supstratni sloj mora ostati statičan. Opisani postupak koristi dva određena parametra uvjetovana prisutnošću internih ploča za prijenos topline. Širina ploča za prijenos topline uvjetovana je količinom topline koju treba uklonitii padom tlaka rashladne vode te razmakom između tih ploča. Da bi se analizirao učinak bioreaktora, uveden je pojam produktivnosti koji uzima u obzir volumen unutar bioreaktora što ga zauzimaju ploče za prijenos topline. Kao dio ove analize pokazalo se da je, prema logistici kinetike rasta, optimalno vrijeme za povećavanje produktivnosti upravo ono kada biomasa postiže 90 % svoje maksimalne moguće vrijednosti.
关键词：hrčak;hrcak;znanstveni časopisi;hrvatski;scientific journals;croatian