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标题：食餌中の糖質比率とシロネズミ小腸粘膜水解酵素活性
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作者：山田和彦 ; 森内幸子 ; 高瀬幸子等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1976
卷号：29
期号：7
页码：377-381
DOI：10.4327/jsnfs1949.29.377
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：幼若ならびに成熟シロネズミを, タンパク質を一定とし, 糖質を30, 50, 60, 70%と変化させ, 脂肪で重量当たり等カロリーとした4種の飼料で飼育した場合の, 小腸粘膜のマルターゼ活性, ショ糖水解活性, アルカリフォスファターゼ活性, およびロイシルナフチルアミダーゼ活性を観察した。 1. 成熟シロネズミでは, どの酵素活性も, 糖質30%群に比べて60, 70%群において増大していた。しかしながら, 幼若シロネズミでは, ショ糖水解活性のわずかな増大, ロイシルナフチルアミダーゼのわずかな減少がみられたものの, 食餌中の糖質による誘導効果は明らかでなかった。 2. 成熟シロネズミにおいて, 高い活性を示した場合と低い活性を示した場合の, マルターゼ活性ならびにショ糖水解活性の Km 値および V _max値は, いずれの酵素においても, V _max値は異なるが, Km 値には変化はなかった。