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标题：夏柑果汁中のアシルアミノ酸の分離について
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作者：片岡栄子 ; 岡田千代子 ; 栂野豊明等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1974
卷号：27
期号：8
页码：375-379
DOI：10.4327/jsnfs1949.27.375
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：アシルアミノ酸の栄養学的意義を追究する目的で, まず天然物中のアシルアミノ酸の存在を確認するために, 夏みかん果汁上澄液からイオン交換樹脂を用いてアシルアミノ酸を分画した。これをアミノアシラーゼにより確認し, さらにペーパークロマトグラフィー, アミノ酸アナライザーを用い, けん化したアシルアミノ酸区分に存在するアミノ酸を追究した。この結果, 夏みかん果汁上澄液には, threonine, proline, glutamic acid, glycine, serine, aspartic acid, alanine, lysineのアミノ基を構成成分とするアシルアミノ酸の存在が認められた。