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文章基本信息

  • 标题:MOULDS ON LABEL PAPER BOTTLED MINERAL WATER
  • 作者:L. Vallone ; S. Aonzo ; I. Dragoni
  • 期刊名称:Italian Journal of Food Safety
  • 电子版ISSN:2239-7132
  • 出版年度:2011
  • 卷号:1
  • 期号:1zero
  • 页码:277-278
  • DOI:10.4081/ijfs.2011.1S.277
  • 语种:English
  • 出版社:PAGEPress Publications
  • 摘要:Stemphilium botryosum e Penicillium chrysogenum are the principal fungi responsable of the spreading of moulds on paper label of bottled mineral water. The contamination of raw materials used for labels production is the origin of the alterations.
  • 关键词:moulds; paper label; mineral water
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