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标题：Oligômeros em embalagem de PET para água mineral e suco de fruta. uma revisão
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作者：NASSER, A. L. M. ; LOPES, L. M. X. ; MONTEIRO, M. 等
期刊名称：Alimentos e Nutrição Araraquara
印刷版ISSN：2179-4448
出版年度：2009
卷号：16
期号：2
页码：183-194
语种：Portuguese
摘要：O principal uso da embalagem de PET na indústria de alimentos é na forma de garrafas. Os materiais usados no envase de água mineral são o vidro e o plástico e para suco de fruta incluem o vidro, o plástico, a folha metálica e a embalagem multicamada. Em ambos os casos, o plástico apresenta-se como uma boa alternativa devido ao seu baixo custo e peso e à possibilidade de visualização do produto pelo consumidor. A embalagem de PET pode conter baixos níveis de monômero residual e oligômeros de baixo peso molecular formados durante o processo de produção e fusão da resina, além de aditivos, resíduos relacionados ao processo de conversão e compostos de degradação. Todos esses compostos possuem potencial de migração para o produto em contato. Este artigo de revisão apresenta uma abordagem sobre os oligômeros presentes nas embalagens de PET, os métodos empregados na determinação destes compostos e o risco potencial que a exposição a esses oligômeros oferece ao consumidor.
关键词：PET;oligômeros;trímero cíclico de 1a série;métodos cromatográficos;água mineral;suco de fruta.