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标题：Flocos de milho açucarados de diferentes sabores: comparação na aceitação entre equipes de consumidores adultos e crianças
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作者：CARDELLO, H. M. A. B. ; CERDEIRA, K. ; CIPRIANI, D. 等
期刊名称：Alimentos e Nutrição Araraquara
印刷版ISSN：2179-4448
出版年度：2009
卷号：14
期号：1
语种：Portuguese
摘要：Com o objetivo de se verificar a diferença na aceitação de "corn-flakes" de quatro diferentes sabores, dois estudos de aceitação foram conduzidos: em um deles foi utilizada uma equipe de consumidores adultos do produto, com idade entre 20-45 anos, e no outro, uma equipe formada por crianças com idade 7-10 anos. Os sabores das amostras avaliadas eram: morango, morango com chocolate, leite condensado e tutti-frutti. Tanto a equipe de adultos quanto a de crianças eram formadas por 58 consumidores. Os resultados foram analisados por análise de variância, teste de médias de Tukey (p
关键词：Aceitação;escala hedônica facial;adultos, crianças.