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标题：Diagnóstico das condições higiênicas e microbiológicas do Banco de Leite Humano do Hospital Santa Casa de Misericórdia, na cidade de Belém, estado do Pará
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作者：SOUSA, C. L. ; NEVES, E. C. A. ; LOURENÇO, L. F. H. 等
期刊名称：Alimentos e Nutrição Araraquara
印刷版ISSN：2179-4448
出版年度：2008
卷号：18
期号：2
页码：133-140
语种：Portuguese
摘要：Para caracterizar o leite humano do Banco de Leite Humano (BLH) da Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará (FSCMP), realizou-se pesquisa de 30 (trinta) amostras de Leites Humanos (LH), sendo 15 (quinze) de leites crus e 15 de leites pasteurizados, e 45 (quarenta e cinco) de recipientes (copos descartáveis, frascos plásticos e vidros com tampa de rosca) através de análises microbiológicas de contagem de bactérias aeróbias mesófilas viáveis, Coliformes a 35ºC, Estafilococos coagulase positiva e Salmonella sp. Realizou- se no BLH 5 (cinco) inspeções sanitárias com preenchimento de ficha de inspeção sanitária, contendo 12 (doze) atributos para obtenção de informações sobre o estabelecimento em estudo e seus procedimentos. Os resultados indicaram nos LH crus ausência de Salmonella , mas sugeriram a falta de cuidados higiênicos no momento da manipulação, pois se observou a presença de microrganismos como coliformes a 35ºC, estafilococos coagulase positiva e contagem de bactérias aeróbias mesófilas fora dos limites aceitáveis. O processo de pasteurização no leite humano revelou-se eficaz em 100% das amostras, pois não foi detectada, após tratamento térmico, a presença dos microrganismos encontrados anteriormente no LH cru. Os frascos utilizados para o acondicionamento do LH pasteurizado consumido pelos lactentes atendidos apresentaram deficiência de higienização. As análises de inspeção sanitária revelaram que o referido BLH apresentou 96% em conformidade aos itens analisados.