文章基本信息

标题：PENGARUH PROSES HEAT-MOISTURE TREATMENT (HMT) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PATI [Effect of Heat-Moisture Treatment (HMT) Process on Physicochemical Characteristics of Starch]
本地全文：下载
作者：Elvira Syamsir ; Purwiyatno Hariyadi ; Dedi Fardiaz 等
期刊名称：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan
印刷版ISSN：2087-751X
出版年度：2012
卷号：23
期号：1
页码：100
语种：English
出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI
摘要：-