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标题：A INSERÇÃO DA EMPRESA FAMILIAR NO CONTEXTO REGIONAL PARANAENSE: O CASO DO RESTAURANTE FAMILIAR
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作者：Lucas Ignatius Nogueira ; Hilka Pelizza Vier Machado
期刊名称：Caderno de Administração
印刷版ISSN：1516-1803
电子版ISSN：2238-1465
出版年度：2008
卷号：13
期号：2
页码：72-81
语种：Portuguese
出版社：Universidade Estadual de Maringa
摘要：Este artigo analisa o processo de sucessão em um restaurante familiar na cidade de Maringá, Estado do Paraná. Trata-se de um estudo de caso, estruturado com base em entrevistas semi-abertas, sendo que os dados qualitativos foram devidamente analisados. O restaurante pesquisado foi fundado em 1956, no sistema à-la-carte, por um imigrante italiano que chegou ao Brasil com 30 anos de idade. Os filhos, aos 14 e 15 anos ajudavam esporadicamente. Em 1980, aos 60 anos, o fundador foi vítima de um acidente automobilístico, assim, os dois filhos sucederam o pai na empresa. Transcorridos 24 anos da sucessão, o restaurante é um estabelecimento que faz parte da história do município e os sucessores mantiveram a estratégia do sucedido: a de preservar a qualidade dos pratos e fornecer um atendimento personalizado.