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标题：Aplicación de la metodología ZERI en la producción de proteasas alcalinas de Bacillus sp.
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作者：Catalina Giraldo Estrada ; Alex Armando Sáez Vega ; Olga Inés Montoya Campuzano 等
期刊名称：Revista Universidad EAFIT
印刷版ISSN：0120-341X
出版年度：2012
卷号：39
期号：132
页码：57-64
语种：
出版社：Universidad EAFIT
摘要：Se determinó la posibilidad de producir medios de cultivo a partir de desechos como agua de lavado de papa (ALP) e hidrolizado de polvo de esmeril de cuero (PEC) para la producción de proteasas alcalinas de una cepa nativa de Bacillus sp. Alcalofílico. El crecimiento de la cepa y la producción de proteína verdadera no son afectados por los pH de inoculación de 7.0, 8.5 y 9.5, en contraste con la actividad enzimática, que tuvo su mejor resultado a pH inicial de 9.5, el cual fue seleccionado para evaluar dos fuentes de nitrógeno orgánico (PEC y peptona) en ALP a diferentes relaciones C/N (entre 0 y 4). Al evaluar diferentes concentraciones de las fuentes de nitrógeno, se encontró que la mayor producción de proteína para el intervalo estudiado de relaciones C/N se da cuando C/N es 3, al 0.5% de almidón y peptona, similar al valor máximo obtenido usando PEC, 1% de almidón y relación C/N de 1, esta similitud permite recomendar esta enzima para estudios posteriores en la elaboración de medios tendientes a disminuir el impacto ambiental dentro del concepto de cero emisiones (ZERI).
关键词：Bacillus subtilis;ZERI;Proteasas alcalina;Bacillus subtilis;ZERI;Alkaline proteases