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标题：Características antropométricas e hábitos alimentares de escolares
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作者：Daniele Almeida Saraiva ; Bianca da Conceição Cabral ; Hellen Cristina Campos de Moraes 等
期刊名称：Ciência & Saúde
电子版ISSN：1983-652X
出版年度：2015
卷号：8
期号：2
页码：59-66
DOI：10.15448/1983-652X.2015.2.19657
语种：Portuguese
出版社：Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
摘要：Objetivo: Estudar as características antropométricas e os hábitos alimentares de escolares do ensino fundamental de uma escola pública do município de Belém- PA. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo transversal que analisou dados sociodemográficos, antropométricos e alimentares de escolares do 2º ao 5º ano, no período de agosto a dezembro de 2013. Para classificação do estado nutricional foi utilizado o cálculo do índice de massa corporal (IMC), enquanto que a avaliação dos hábitos alimentares foi realizada por meio de um questionário de frequência alimentar. Resultados: Foram estudados 111 escolares, sendo 51,40% adolescentes. As crianças e os adolescentes eram na sua maioria do sexo feminino (57,66%), com média de idade de 8,25±0,70 e 11,01±1,60 anos, respectivamente. Foi observado que a maioria das crianças e adolescentes apresentou estado nutricional adequado. Entretanto foi verificado um percentual considerável de excesso de peso: para as crianças, segundo peso/idade (18,50%) e IMC/ Idade (33,30%) para o sexo feminino (p=0,016), e para os adolescentes (IMC/I: 26,30%), sem diferença estatística entre os sexos. Os hábitos alimentares indicaram um consumo insuficiente de alimentos considerados protetores para doenças cardiovasculares como: feijão (54,50%), frutas (70,90%), salada crua (58,70%), verduras e legumes cozidos (58,60%), e um consumo considerável de alimentos de risco como: carne com gordura (17,9%), frango com pele (21,10%), fritura (40,20%), refrigerantes (41,30%), salgados fritos e salgadinhos de milho (36,60%). Conclusão: Observou-se que a maioria dos escolares apresentava estado nutricional de eutrofia, entretanto foi constatado um percentual considerável de excesso peso e uma alimentação inadequada.
其他摘要：Objective: To study the anthropometric characteristics and the food habits of basic education students of a public school in the municipality of Belém, Pará. Materials and Methods: It is a cross-sectional study that analyzed the socio demographic, anthropometric and dietary data of students from 2nd to 5th year, in the period of August to December 2013. For the nutritional status classification it was utilized the body mass index (BMI), while the evaluation of food habits was performed using a food frequency questionnaire. Results: One hundred and eleven (111) students were analyzed, 51.40% teenagers. Children and teenagers were mostly female (57.66%) with a mean age of 8.25±0.70 and 11.01±1.60 years, respectively. It was observed that most children and teenagers presented adequate nutritional status. However, it was found a considerable percentage of overweight: for children, according to weight for age (18.50%) and BMI for age (33.30%) for females (p=0.016), and for teenagers (BMI/I: 26.30%), without statistical difference between genders. The food habits indicate an insufficient consumption of foods which are considered protective for cardiovascular diseases, such as: beans (54.50%), fruits (70.90%), raw salad (58.70%), greens and cooked vegetables (58.60%), and a considerable consumption of risk foods, such as meat with fat (17.9%), chicken with skin (21.10%), fried food (40.20%), soft drinks (41.30%), fried snacks and corn chips (36.60%). Conclusion: It was observed that the majority of the students presented a nutritional status as eutrophic. However, it was found a considerable percentage of overweight and an inadequate nutrition.
关键词：nutritional status;eating habits;students.;estado nutricional;hábitos alimentares;escolares.
其他关键词：nutritional status; eating habits; students.