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标题：El tratamiento institucional de la alimentación : un análisis sobre la intervención contra la obesidad
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作者：Cecilia Díaz-Méndez
期刊名称：Papers : Revista de Sociologia
印刷版ISSN：0210-2862
出版年度：2012
卷号：97
期号：2
页码：371-384
语种：Spanish
出版社：Universitat Autònoma de Barcelona
摘要：España tiene una de las tasas de obesidad infantil más altas de Europa. En este trabajo, se estudian las diferentes formas de afrontar institucionalmente el aumento de la obesidad en el entorno europeo en general y en España en particular. En él, se analizan las intervenciones para promover una dieta saludable, tanto las socioeducativas, como las orientadas a los contextos de consumo. La epidemia de la obesidad ha provocado un replanteamiento del papel de la alimentación en las instituciones. En primer lugar, ha pasado a ser un asunto social y ha dejado a un lado su tradicional carácter biológico. En segundo lugar, la alimentación se ha comenzado a tratar con políticas sanitarias, con lo que se ha alejado del tradicional tratamiento agrario. En tercer lugar, el aumento de la obesidad ha propiciado la corresponsabilidad en los problemas alimentarios entre el Estado y las industrias agroalimentarias.