文章基本信息

标题：Studi pemanfaatan limbah tahu untuk peningkatan hasil tanaman petsai (Brassica chinensis)
本地全文：下载
作者：YULIADI ASMORO ; SURANTO ; D. SUTOYO 等
期刊名称：Bioteknologi
印刷版ISSN：0216-6887
出版年度：2008
卷号：5
期号：2
页码：51-55
DOI：10.13057/biotek/c050202
出版社：UNS Solo
摘要：Industri tahu merupakan salah satu industripengolah berbahan baku kedelai yang penting diIndonesia. Tahu merupakan makanan yangsangat dikenal dan dinikmati oleh banyakmasyarakat Indonesia. Keberadaan industri tahu,hampir tidak dapat dipisahkan dengan adanyasuatu pemukiman (Pusteklin, 2002). Industritahu umumnya dikerjakan secara tradisional dandimiliki oleh pengusaha kecil dan menengah. Disamping keberadaannya yang sangat penting,industri tahu juga mempunyai dampak yangcukup penting terhadap lingkungan terutamamasalah limbahnya (Suprapti, 2005).