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标题：Qualitätsbezogene Kosten in der deutschen Ernährungswirtschaft
其他标题：Quality related costs in the German food-industry
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作者：A. Brüggemann
期刊名称：Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie
印刷版ISSN：1815-1027
出版年度：2004
期号：14
页码：199-208
出版社：Facultas
摘要：Der Beitrag befasst sich mit qualitätsbezogenen Kosten in derdeutschen Ernährungswirtschaft. Nach einer kurzen Literaturübersichtzum Thema folgt die Darstellung einer empirischen Erhebung. Diebisherigen Ergebnisse dieser Studie lassen sich wie folgt zusammenfassen:1) Theoretische Überlegungen der Wissenschaft zuQualitätskosten-Konzepten bzw. zur „richtigen“ Unterteilung vonqualitätsbezogenen Kosten haben für die Praxis nur wenig Bedeutung.2) Trotz Anwendung gleicher Qualitätsmanagementsysteme exstierenin den einzelnen Branchen unterschiedliche Annahmen über dieKostentreiber. 3) Die genaue Höhe der qualitätsbezogenen Kosten wirdvon der Mehrheit der Unternehmen nicht erfasst.
其他摘要：This paper focuses on quality related costs in the German foodindustry.After a short overview concerning quality costs the results ofa survey are presented, which are as follows: 1) Most theoreticalconcepts of quality costs have no relevance for the practice. 2)Although using the same quality management systems, there arevarious assumptions about the cost drivers in the different branches. 3)The exact amount of quality related costs is mostly unknown.
关键词：Ernährungswirtschaft; Qualitätsmanagement; Qualitätskosten
其他关键词：food-industry; quality management; quality costs