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标题：Perfil nutricional de jovens jogadores de futebol da cidade de Palma de Mallorca, Espanha
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作者：C Moreno ; BN Pasquarelli ; D Romaguera 等
期刊名称：Revista Brasileira de Futebol
印刷版ISSN：1983-7194
出版年度：2010
卷号：3
期号：1
页码：22-32
语种：
出版社：Universidade Federal de Viçosa
摘要：Objetivo:Pode-se analisar a qualidade de uma dieta comparando-a com um padrão dietético determinado em que se atribuem propriedades benéficas à saúde, como é o caso da Dieta Meditarrânea (DM), assim sendo o objetivo deste estudo foi conhecer o perfil nutricional de um grupo de jovens futebolistas da Ilha de Mallorca – Espanha, e determinar o grau de adesão dos mesmos à DM. Métodos:Foi realizado um questionário de frequência de consumo de alimentos (QFCA) com 30 alimentos à 301 futebolistas maiores de 14 anos (idade média: 17,9 ± 0,27 anos), sendo 92% do sexo masculino. Resultados:Os resultados mostraram um perfil de dieta muito similar à população balear, com ingestão menor em calorias (-217 kcal) e, maior porcentagem de consumo de hidratos de carbono que lipídeos. A comparaçãocom a ingesta recomendada de macronutrientes para futebolistas indicou déficits importantes no aporte total de kilocalorias (-1.420,4), com uma porcentagem menor de consumo (15%menos) de hidratos de carbono e um excesso no consumo de lipídios (mais de 10%) na ingesta total de energia recomendada. Os atletas que julgavam ter conheci mento de dietética e acreditavam ter uma dieta saudável tiveram um grau de adesão maior a DM. Conclusão:Verificou-se a necessidade de melhorar a formação relacionada aos hábitos nutricionais no jogadores avaliados. Um assessoramento de profissionais da nutrição esportiva podería ser conveniente para os esportistas e treinadores. Seria aconselhável que os jovens avaliados aumentassem a ingesta de hidratos de carbono e diminuíssem a quantidade de lipídios na dieta.