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标题：Exportverhalten in der deutschen Ernährungswirtschaft: Empirische Ergebnisse für den Export von Bier und Wein
其他标题：Export Behaviour in the German Food Industry: Empirical Results for Beer and Wine Exports
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作者：Heiko DREYER ; Stephanie Nadezda GÜSTEN ; Roland HERRMANN 等
期刊名称：Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie
印刷版ISSN：1815-1027
出版年度：2015
卷号：24
页码：171-180
出版社：Facultas
摘要：Dieser Beitrag untersucht das Exportverhalten und Exportentscheidun- gen von Unternehmen der deutschen Brauerei- und Weinwirtschaft. Da- bei werden Ergebnisse auf der Grundlage eines Gravita-tionsmodells, des Pricing-to-Market-Ansatzes sowie zweier Befragungsstudien ausge- wertet. Die Ergebnisse zeigen, dass die Standardvariablen des Gravita- tionsmodells die deutschen Bierexporte erfolgreich erkl.ren k.nnen. Des Weiteren wird festgestellt, dass die Unternehmen Pricing-to-Market nutzen, um ihre Exportanteile langfristig zu sichern. Dar¨¹ber hinaus kommt den versunkenen Kosten gro.e Bedeutung als Kriterium bei der Exportentscheidung zu. Die Unternehmen unterscheiden in ihrem Ex- portverhalten zwischen Hauptm.rkten und weniger bedeutsamen Ne- benm.rkten. Auf den Hauptm.rkten erfolgt eine Pricing-to-Market- Strategie, bei der Wechselkurs.nderungen unvollkommen weitergege- ben werden, w.hrend diese auf den Nebenm.rkten vollkommen weiter- gegeben werden. Diese Ergebnisse aus statistisch-.konometrischen Analysen werden durch zwei Befragungsstudien weitgehend belegt. Bei den Exporten in bedeutende M.rkte wird eine auf Sicherung des Markt- anteils ausgerichtete Strategie verfolgt, auch ¨¹ber langfristigere Ver- tr.ge. Exporte in kleinere M.rkte sind oft an kurzfristigen Zielen ausge- richtet.
其他摘要：This article surveys the export behaviour and decisions of German wine and brewing companies based on results from gravity models, the pric- ing-to-market approach and two survey studies. The results show that German beer exports can be explained successfully by the standard var- iables of the gravity model. Furthermore, companies use pricing-to-mar- ket strategies to protect market shares in the long run. In addition, the significance of sunk costs for the decision to export is high. The export behaviour of firms differs between primary and secondary markets. Pricing-to-market strategies occur on their major markets, with ex- change-rate changes being transmitted incompletely, whereas a full ex- change-rate pass-through is observed on minor markets. These findings of the econometric models are supported by two survey studies. On im- portant export markets, it is a main objective to safeguard market shares. An instrument to reach this objective are longer-term contracts, which are widespread on major but not on minor export markets.
关键词：Gravitationsmodell; pricing to market; versunkene Kos-ten; Bierexport; Weinexport; Deutschland
其他关键词：Gravity model; pricing to market; sunk costs; beer exports ; wine exports; Germany