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标题：Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio
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作者：Mayra Díaz Ramírez ; Mariano García Garibay ; Judith Jiménez Guzmán 等
期刊名称：Estudios Sociales
印刷版ISSN：0188-4557
出版年度：2016
卷号：25
期号：47
页码：88-110
语种：Spanish
出版社：Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.