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标题：HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA EN ANTOFAGASTA DE LA SIERRA (3223 msnm), CATAMARCA, NOROESTE ARGENTINO
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作者：Carolina VILLAGRA ; Delia LOMAGLIO ; Norma DIP 等
期刊名称：Cuadernos de la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales - Universidad Nacional de Jujuy
印刷版ISSN：0327-1471
电子版ISSN：1668-8104
出版年度：2014
期号：46
页码：105-117
语种：Spanish
出版社：Universidad Nacional de Jujuy
摘要：Introducción: En el marco de los proyectos PICTO 32451, UNCa 02/B458 y UNCa 02/G410 y a fi n de estudiar el crecimiento y estado nutricional de los escolares de Antofagasta de la Sierra, pueblo de altura ubicado a 3.223 msnm en la Puna Argentina, se obtuvieron mediciones antropométricas y se aplicaron encuestas alimentarias y sobre la práctica de actividad física. En este trabajo se analizan los resultados de las encuestas mencionadas. Métodos: se aplicaron encuestas confeccionadas ad hoc a 59 a madres y/o tutores de escolares de Antofagasta de la Sierra (204 individuos). Se obtuvieron datos sobre consumo de: 4 comidas principales a diario, de lunes a viernes y los fi nes de semana por separado, frecuencia de consumo de productos lácteos, carne, verduras, agua, dulces, alimentos fritos y la práctica de actividad física. Resultados: aproximadamente dos tercios de los niños realizan las cuatro comidas principales, tanto lunes a viernes como los fi nes de semana. Frecuencia: porcentaje relativamente bajo de consumo diario de los grupos de alimentos “saludables”, en particular, los productos lácteos, las frutas y verduras; consumo elevado de alimentos y bebidas azucaradas a diario, más del 58%, sustituyendo la ingesta de agua, ya que un tercio de los niños no prefi eren el agua como bebida principal. Sólo el 50% de los niños realiza actividad física con regularidad. Conclusión: la población encuestada mantiene patrones culturales arraigados en relación con los alimentos y preparaciones consumidas por haber vivido lejos de los centros urbanos durante siglos, hasta hace dos décadas. Debido a las mejoras en las vías de acceso a esta comunidad, se encuentra una irrupción de nuevos alimentos y tecnologías, en función de esa situación, los resultados interpretan a esta población en transición nutricional, epidemiológica y de disponibilidad y acceso a los alimentos.
其他摘要：ntroduction: In the framework of projects UNCa 02 /B458, UNCa 02/G410 and PICTO 32451 and to study the growth and nutritional status of schoolchildren from Antofagasta de la Sierra, a village in height, located at 3223 m.a.s.l. in the Argentine Puna, anthropometric measures were taken, and dietary a nd about the practice of physical activity surveys were conducted. In this paper we analyze the results of those surveys. Methods: Surveys were made ad hoc to 59 mothers and / or guardian s of school-age children in Antofagasta de la Sierra (204 indivi duals). Consumption data from 4 meals daily, Monday to Friday and weeke nds separately were obtained. Frequency of consumption of dairy products, meat, v egetables, water, sweet foods, fried foods and practice of physical activity. Results: approximately two thirds of children perf orm the four main meals, either Monday through Friday or on weekends. About frequency, relatively low daily intake of “healthy” food groups, in particula r, dairy products, fruits and vegetables, high consumption of sugary foods and dr inks every day, more than 58%, replacing the water intake, since a third of c hildren do not prefer the water as a main drink. In this group, only 50% of children are engaged in regular physical activity. Conclusion: the surveyed population remains rooted in ancient cultural standards for foods and preparations consumed by living far from urb an centers for centuries, until two decades ago. Due to improvements in access roads to this community, is currently an explosion of new foods a nd technologies, depending on this situation, the results are interpreted as a population in a context of nutritional, epidemiological and availability and access to food transitio n .
关键词：Actividad física; hábitos de alimentación; noroeste argentino; poblaciones de altura.
其他关键词：High altitude populations; eating habits; physica l activity; northwestern Argentina.