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标题：Agregação de valor: uma alternativa para a expansão do mercado de alimentos orgânicos.
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作者：Mariângela Vilckas ; José Flávio Diniz Nantes
期刊名称：Organizações Rurais & Agroindustriais
印刷版ISSN：1517-3879
出版年度：2007
卷号：9
期号：1
页码：26-37
语种：Portuguese
出版社：Universidade Federal de Lavras
摘要：A falta de sustentabilidade de muitas empresas rurais tem provocado uma mudança de postura do produtor rural, que tem utilizado cada vez mais instrumentos de gestão nas suas atividades. A agregação de valor se apresenta como uma estratégia interessante para os produtores rurais aumentarem a rentabilidade da atividade e atingirem novos mercados. Tal estratégia pode ser implementada por meio da classificação dos produtos de acordo com uma norma estabelecida, utilização de embalagens adequadas, industrialização da produção e desenvolvimento da marca do produto. Neste trabalho foram estudadas duas empresas do interior do estado de São Paulo que produzem e agregam valor a produtos orgânicos. Pelos resultados, verificou-se que a agregação de valor a produtos orgânicos é uma alternativa extremamente interessante para o desenvolvimento desse mercado, que é diferenciado e formado por clientes exigentes em relação à garantia da qualidade, disponibilidade de informações e conveniência.
其他摘要：The lack of sustainability of many rural companies has caused a position change of the rural producers which have been using management tools in their activities. Adding value is an interesting strategy for the rural producers to improve the profitability of their activity and also to reach new markets. Such strategy may be enhanced by means of products classification in accordance with an established standard, the use of proper packaging, products industrialization and development of a brand for the products. In the present paper, two companies placed in São Paulo State, which produce and add value to organic food, were studied. The results show that adding value to organic food is a very interesting alternative for the development of this market, which is differentiated and formed by demanding costumers who are concerning to the quality control, information availability and convenience.
关键词：agregação de valor; alimentos orgânicos; gestão de empreendimentos rurais.
其他关键词：adding value; organic food; rural management.