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标题：Ingesta de grasas trans: situación en España
其他标题：Intake of trans fats: situation in Spain
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作者：Riobó, Pilar ; Bretón, Irene
期刊名称：Nutrición Hospitalaria
印刷版ISSN：0212-1611
出版年度：2014
卷号：29
期号：4
页码：704-711
DOI：10.3305/nh.2014.29.4.7337
出版社：Aula Médica Ediciones
摘要：Las recomendaciones nutricionales actuales incluyen la disminución de la ingesta de ácidos grasos trans (AGt), ya que existe una evidencia científica suficiente de su relación con la enfermedad cardiovascular. Durante las últimas décadas, en muchos países Europeos ha disminuido considerablemente la ingesta de AGt gracias a la legislación establecida y a los cambios en los procesos tecnológicos desarrollados por la industria alimentaria. En España únicamente 2,1 g/día, 0,7 % de la energía ingerida proviene de AGt, valor inferior al valor máximo recomendado (
其他摘要：Current nutritional recommendations include decreasing the intake of trans fatty acids (TFA), since there exists sufficient scientific evidence of its influence to cardiovascular disease. During the last decades, in many European countries the TFA intake has considerably decreased through the established legislation and changes in the technological processes developed by the food industry. In Spain, just 2.1 g/day, a 0.7% of the daily energy intake comes from TFA, a lower value than the recommended maximum (
关键词：Alimentos;Grasas;Ácidos grasos trans;Margarinas;Riesgo cardiovascular;Recomendaciones de ingesta
其他关键词：Food;Fat;Trans fatty acid;Margarines;Cardiovascular risk;Recommended intake