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标题：Programas de alimentação para o trabalhador e seu impacto sobre ganho de peso e sobrepeso
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作者：Iracema Santos Veloso ; Vilma Sousa Santana ; Nelson Fernandes Oliveira 等
期刊名称：Revista de Saúde Pública
印刷版ISSN：0034-8910
出版年度：2007
卷号：41
期号：5
页码：769-776
语种：Portuguese
出版社：Universidade de São Paulo
摘要：OBJETIVO:Avaliar o impacto de programas de alimentação para os trabalha-dores sobre o ganho de peso e sobrepeso.MÉTODOS:Estudo de coorte retrospectiva, conduzido no Estado da Bahia entre1995 e 2000. Participaram 10.368 trabalhadores de indústrias manufatureiras econstrução civil atendidos em programas de saúde do trabalhador do ServiçoSocial da Indústria. Dados dos trabalhadores foram obtidos de prontuáriosmédicos eletrônicos com registros dos exames admissionais, periódicos edemissionais. Dados das empresas foram obtidos por entrevistas telefônicascom informantes-chave da área de recursos humanos das empresas. Para aanálise estatística empregou-se a razão da taxa de incidência e seus respectivosintervalos de confiança a 95%, estimados pelo método exato binomial.RESULTADOS:Beneficiários do Programa de Alimentação do Trabalhador(Razão de Taxa de Incidência, RTI=1,71; IC 95%: 1,45; 2,00) ou de outrosprogramas de alimentação (RTI=2,00; IC 95%: 1,70; 2,35) apresentavammaiores taxas de incidência de ganho de peso em comparação com ostrabalhadores não cobertos. O sobrepeso também se associou à cobertura peloPrograma, (RTI=1,91; IC 95% 1,26; 2,91) e outros programas de alimentação(RTI=2,13; IC 95%: 1,41; 3,23).CONCLUSÕES:Programas de alimentação para trabalhadores contribuírampara o ganho de peso e sobrepeso. As estratégias adotadas por esses programasnecessitam ser revistas, considerando além da quantidade de calorias, balançode nutrientes adequado e o incentivo à realização de atividades físicas, dentreoutros bons hábitos de vida.
其他摘要：OBJECTIVE:To evaluate the impact of worker food programs on weightgain and overweight.METHODS:This is a retrospective cohort study carried out in the state ofBahia, northeastern Brazil, between 1995 and 2000. All 10,368 workers frommanufacturing and construction industries enrolled in the Brazilian IndustrySocial Service workers’ health program were included in the study. Workersdata were obtained from electronic medical records corresponding to pre-employment, periodic and dismissal clinical exams. Company data wereobtained through phone interviews with key informants from human resourcesdepartments. Statistical analysis was based on incidence rate ratio and 95%confidence intervals calculated using the exact binomial test.RESULTS:Workers covered by the Brazilian Workers’ Food Program(Programa de Alimantação do Trabalhador) (incidence rate ratio,,IRR=1.71;95% CI 1.45–2.00) or other food programs (IRR=2.00; 95% CI 1.70;2.35) haveincreased incidence rate of weight gain compared to non-covered workers.Overweight was also associated to being covered by the Programa (IRR=1.91;95% CI 1.26;2.91) or other food programs (IRR=2.13; 95% CI 1.41;3.23).CONCLUSIONS:Food programs contributed to weight gain and overweight.Program strategies need to be reviewed taking into consideration not only thedaily amount of calories but also promotion of adequate nutritional balanceand physical activity as well as other healthy life habits.
关键词：Ganho de peso; Sobrepeso; Alimentação coletiva; Saúde do trabalhador; Programas e políticas de nutrição e alimentação; Avaliação de programas e projetos de Saúde; Estudos de coortes.
其他关键词：Weight gain; Overweight; Collective feeding; Occupational health; Nutrition programmes and policies; Programevaluation; Cohort studies.