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标题：Obesidade, práticas alimentares e conhecimentos de nutrição em escolares
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作者：Rozane Márcia Triches ; Elsa Regina Justo Giugliani
期刊名称：Revista de Saúde Pública
印刷版ISSN：0034-8910
出版年度：2005
卷号：39
期号：4
页码：541-547
语种：Portuguese
出版社：Universidade de São Paulo
摘要：Avaliar a associação da obesidade com as práticas alimentares e conhecimentos de nutrição em escolares. Métodos Peso e estatura foram medidos em 573 crianças de todas as escolas municipais de Dois Irmãos e Morro Reuter, RS. Obesidade foi definida como índice de massa corporal acima do percentil 95, tendo como referência os dados do National Center for Health Statistics. Práticas alimentares e conhecimentos em nutrição foram avaliados por questionário auto-aplicado aos escolares. Foi realizada análise de regressão logística simples e ajustada para verificar associações. Resultados A obesidade mostrou-se associada com menos conhecimento de nutrição e práticas alimentares menos saudáveis. Crianças com essas características apresentaram cinco vezes mais chances de serem obesas (OR=5,3;1,1-24,9). Conclusões O nível de conhecimento modifica a relação entre obesidade e práticas alimentares, levantando a suspeita de que as crianças que sabem mais sobre nutrição relatam práticas sabidamente mais saudáveis e não necessariamente as praticadas. As práticas alimentares menos saudáveis, quando considerado o nível de conhecimento em nutrição dos escolares, foram fortemente associadas à obesidade.
其他摘要：Objective To evaluate the association between obesity and eating habits and nutritional knowledge among schoolchildren. Methods Weight and height were measured in 573 schoolchildren of public schools in two cities of State of Rio Grande do Sul, Southern Brazil. Obesity was defined as Body Mass Index above the 95th percentile based on the National Center for Health Statistics (NCHS) criteria. Eating habits and nutrition knowledge were evaluated using a self-administered questionnaire. Simple and adjusted logistic regression models were used to assess associations. Results Obesity among children was found to be associated with limited nutrition knowledge and unhealthy eating and habits. These children were five times more likely to be obese (OR=5.3;1.1-24.9). Conclusions The level of knowledge affects the association between obesity and eating habits, and there’s reason to suspect that children who have more nutrition knowledge report habits known to be healthier but not necessarily the ones they actually practice. Taking into account children’s level of knowledge, unhealthy habits were strongly associated to obesity.
关键词：Obesidade; Hábitos alimentares; Nutrição; educação; Saúde escolar; Conhecimentos; atitudes e prática em saúde.
其他关键词：Obesity; Food habits; Nutrition; education; School health; Health knowledge; Attitudes; Practice.