文章基本信息

标题：ALIMENTAÇÃO NA ESCOLA E ESTADO NUTRICIONAL DE ESTUDANTES DO ENSINO FUNDAMENTAL
本地全文：下载
作者：Jeani Tedeschi Ferreira ; Joana Lemos ; Simone Morelo Dal Bosco 等
期刊名称：Revista Brasileira em Promoção da Saúde
印刷版ISSN：1806-1222
电子版ISSN：1806-1230
出版年度：2014
卷号：27
期号：3
页码：349-356
语种：Portuguese
出版社：Universidade de Fortaleza
摘要：Objetivo:Relacionar o estado nutricional e o sexo de estudantes do ensino fundamental aoconsumo da alimentação escolar gratuita, comprada nas cantinas e trazida de casa.Métodos:Estudo observacional, transversal, realizado em 2013 com 120 estudantes do 5° ao 9° anode duas escolas municipais de ensino fundamental de um município gaúcho. Aplicou-sequestionário estruturado para investigação acerca da alimentação escolar gratuita, compradana escola ou trazida de casa. Foram aferidos peso, altura e circunferência da cintura (CC).Analisou-se a distribuição dos percentis do índice de massa corporal (IMC) e classificou-se oestado nutricional utilizando-se o Teste Exato de Fisher para análise.Resultados:Estudantesdo sexo feminino (n=36; 46,8%) referiram não consumir a alimentação escolar gratuitaporque não gostam, e os estudantes do sexo masculino (n=22; 51,2%), porque não sentemfome (p=0,028). Com relação à alimentação comprada na escola, a preferência feminina(n=12; 27,9%) foi por guloseimas, e a masculina (n=21; 48,8%), por cachorro quente(p=<0,001). A maioria dos estudantes classificados como eutróficos (n=28; 33,3%) consumiaa alimentação porque sentia fome, e os com sobrepeso/obesidade (n=24; 70,6%), porquea considerava saudável e nutritiva (p=0,028).Conclusão:Os estudantes eutróficos, comsobrepeso e obesidade de ambos os sexos consomem de 2 a 3 refeições gratuitas oferecidasna escola por semana e demonstram preferência por trazer de casa bolachas, salgadinhose sanduíches com pão branco. O sexo feminino prefere refrigerantes, guloseimas, doces ebolos, enquanto o sexo masculino, cachorro quente.Descritores:
其他摘要：ABSTRACTObjective:To relate the nutritional status and sex of elementary studentswiththeintakeoffree school meals,mealsbought at canteensand meals broughtfromhome.Methods:Cross-sectional observational studyperformedin 2013 with 120 students from 5th to9th gradeoftwoelementary and publicschool of a municipalityin Rio Grande do Sul.Astructured questionnaire was applied toinvestigate free school meals, meals purchasedat school or brought from home.Weight, height and waist circumference (WC) weremeasured.The distribution of percentiles of Body Mass Index (BMI) was analyzed and thenutritional status was ranked, using the Fisher’s Exact Test for analysis.Results:Femalestudents (n=36; 46.8%) reported not consuming the free school meals because they dislikeit, and male students (n=22; 51.2%) because they do not feel hungry (p=0.028). Regardingthe food purchased at school,females’ preference (n=12; 27.9%) wasfor candiesandmales’ (n=21; 48.8%) was for hot dog (p=<0.001). The majority of thestudents classifiedaseutrophic(n=28; 33.3%) consumed the food becausetheywerehungry, andthoseclassified asoverweight/obese (n=24; 70.6%), because they consideredithealthy andnutritious (p=0.028).Conclusion:Most eutrophic, overweight and obesestudentsinbothgenders consume 2-3 free meals offered at school per week andtheygive preference tobringing from homesomebiscuits, snacks and sandwichesmadewith white bread.Femalesprefer soft drinks, goodies, candies, and cakes, while males prefer the hot dog.Descriptors:
关键词：Alimentação Escolar; Estado Nutricional; Estudantes.
其他关键词：School Feeding; Nutritional Status; Students.