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2024年12月11日 星期三
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标题：
冷凍食品における調理科学研究のもつ意義
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作者：
畑 明美
期刊名称：
日本食品保蔵科学会誌
印刷版ISSN：
1344-1213
电子版ISSN：
2186-1277
出版年度：
1980
卷号：
6
期号：
2
页码：
41
DOI：
10.5891/jafps1975.6.41
出版社：
Japan Association of Food Preservation Scientists
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