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2024年12月05日 星期四
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标题：
蛤アノイリナーゼの調理科学的研究
本地全文：
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作者：
小川 政禧
;
梅村 和子
;
江原 史子
等
期刊名称：
日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：
0287-3516
电子版ISSN：
1883-2849
出版年度：
1955
卷号：
8
期号：
4
页码：
145-148
DOI：
10.4327/jsnfs1949.8.145
出版社：
Japanese Society of Nutrition and Food Science
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