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标题：食品カルシウムの定量法に就て
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作者：兼松重幸 ; 古明地良孝 ; 五島孜郎等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1953
卷号：6
期号：4
页码：187-190
DOI：10.4327/jsnfs1949.6.187
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：食品のCa定量法として, A. O. A. C. の常法, 同微量法及び尿素法の3法につき, 食品並びに糞便を用い回収試驗を行つて比較檢討した結果, 3法の間に大きな差はないが, 尿素法が多少勝れた方法てある事を知つた。次に尿素法の操作を簡易化し, 一時に多數の試料を取扱う場合に便ならしめるため, 本法に遠心方法を適用した變法を試み檢討した所, この變法も食品Caの定量方法として十分利用出來る事を確め得た。