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标题：食品中のセレニウムの定量法とその含有量
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作者：後藤たへ ; 藤野正子
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1967
卷号：20
期号：4
页码：311-313
DOI：10.4327/jsnfs1949.20.311
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：食品のSeの定量は乾燥および有機物分解特にSeの飛散を防止しなければならない。また螢光分析にあたっては試薬の盲螢光を注意しなければならない。食品中ニンニク, 日本ネギ, フキノトウ, シドケ, フキなどにSeが多く含まれ昆布にも特に多く含まれている。それらはいずれも乾燥試料で2.4ppmから0.95ppmの間のSe含有量である。