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标题：日本食品のフッ素ならびに1, 2の関連物質にかんする研究 (第5報)
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作者：岡村保 ; 松久次雄
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1965
卷号：18
期号：4
页码：253-257
DOI：10.4327/jsnfs1949.18.253
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：ジルコニウム・エリオクロムシアニンR法およびモール法により, 各種高塩食品のフッ素および食塩含有量をしらべたところ, 味噌, 漬物類で両成分間に有意順相関が成立した。また, 28県産味噌のフッ素および食塩含有量を地理的に比較したところ, 昭和35年胃ガン訂正死亡率と, 1) フッ素含有量との間に食塩含有量の影響をのぞいて男+0.4903 (1%), 女+0.4176 (5%) の有意偏相関関係を認め, 2) 食塩含有量との間にはフッ素含有量の影響をのぞいて男+0.2491, 女+0.3601でいずれも5%基準では偏相関関係を認めることができなかった。