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标题：食蛋白とコレステロール代謝 (第4報)
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作者：広野治子 ; 有山恒
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1963
卷号：16
期号：4
页码：256-259
DOI：10.4327/jsnfs1949.16.256
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：1.食餌のカゼイン含量を2, 5, 10, 20, 40, 60%と変え食餌「コ」を負荷せずに血清, 肝, 肺および副腎「コ」値に対する影響を検べた結果, 総じて10%と20%の間を界として低蛋白食の「コ」値に比し高蛋白食では低値を示した。 2.食蛋白量による肝, 肺, 副腎「コ」値の変動は血清「コ」値の変動と平行している。 3.これらの総「コ」値の変動は肝臓以外遊離型およびエスエル型共に増減が平行しているのが見られた。