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标题：ビタミンAおよび動物蛋白質摂取量に影響される毛髪中シスチン含量
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作者：小柳達男 ; 鷹觜テル ; 及川桂子等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1962
卷号：15
期号：6
页码：459-463
DOI：10.4327/jsnfs1949.15.459
语种：Japanese
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：
(1) 栄養摂取の不完全な地区の人々の毛髪シスチン含量は比較的よい栄養状態の人々のよりも低い。 (2) 栄養のすぐれていない学童にV.Aあるいは牛乳を, また栄養不良の乳児に牛乳を飲用させるとシスチソ含量は高まった。 (3) 毛髪シスチン含量は年令の進むとともに減少するが栄養の影響を強く反映する。したがってシスチン含量は栄養判定の指標となり得ると思われる。