文章基本信息

标题：Co60γ-線照射の生揚げに及ぼす影響
本地全文：下载
作者：浦上智子 ; 高橋ルミ子 ; 植村悌二等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1959
卷号：12
期号：3
页码：137-140
DOI：10.4327/jsnfs1949.12.137
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：(1) 8×10⁴rおよび4×10⁵r照射試料の油脂成分および無機質について検討した。 (2) パーオキサイドはいつれの照射試料にも生成されているが, その量はわずかで, 毒性には関係ないものと思われる。 (3) カルボニルは8×10⁴r照射のものでは生成されていないようであるが, 4×10⁵r照射のものでは生成されているようである。後者で生成されている量はわずかであるが, 臭気に関係しているかもしれないということについて検討を加えた。 (4) 無機質には放射能はないようである。