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2024年12月04日 星期三
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标题：
調理による食品中の無機成分の変化について 第三報 調理の過程に於ける食品中のCaの移行状態について
本地全文：
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作者：
後藤 たへ
期刊名称：
日本家政学会誌
印刷版ISSN：
0913-5227
电子版ISSN：
1882-0352
出版年度：
1954
卷号：
5
期号：
2
页码：
362-364
DOI：
10.11428/jhej1951.5.362
出版社：
The Japan Society of Home Economics
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