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标题：A RELAÇÃO EDUCAÇÃO E SAÚDE: UMA ABORDAGEM SOBRE O EXCESSO DE CONSUMO DE AÇÚCAR PELO JOVEM
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作者：Viviane Terezinha Sebalhos Dalmolin ; Paulo Edelvar Corrêa Peres ; Jorge Orlando Cuellar Noguera 等
期刊名称：Revista Monografias Ambientais
电子版ISSN：2236-1308
出版年度：2012
卷号：10
期号：10
页码：2170-2178
DOI：10.5902/223613086577
语种：Portuguese
出版社：Federal University of Santa Maria
摘要：http://dx.doi.org/10.5902/223613086577Atualmente há um grande consumo de alimentos com excesso de açúcar pelo jovem, devido principalmente a sua disponibilidade no mercado e aos interesses econômicos e culturais do meio em que vive. Torna-se necessária, portanto, a intervenção na educação alimentar, quer da família, quer da escola ou grupos de formação, pois este grupo é alvo fácil da mídia e dos fortes interesses econômicos, onde o menos importante é a saúde dos consumidores. O objetivo principal deste trabalho foi avaliar a eficiência no aprendizado nutricional dos jovens através de atividades extraclasse (diálogo-palestra), com profissionais da área da saúde. Foram obtidas informações sobre o conhecimento e hábitos alimentares de jovens da oitava série do ensino fundamental (9° ano) e da primeira série do ensino médio, oriundos de escola pública e particular da rede de ensino de Santa Maria, RS. O tema foi abordado a partir de questionários investigativos, antes e após as ações de conscientização, denominados pré-teste e pós-teste, respectivamente. Após as ações de sensibilização, o nível de conscientização aumentou entre o grupo pesquisado, havendo o claro indicativo de intenção da redução no consumo de açúcar e de produtos açucarados. A escola, como veículo de aprendizagem, mostra-se um local apropriado para debater as questões nutricionais e de saúde proporcionando uma educação sustentável, de base forte e de caráter multiplicadora.
其他摘要：http://dx.doi.org/10.5902/223613086577Currently there has been a large consumption of foods with excess sugar by teenagers, mainly dueto its availability in the market and the economic and cultural interests of the environment inwhich they live in. It becomes necessary, therefore, to intervene in food education, throughfamily, school or training groups, because this demographic group is an easy target for the mediaand strong economic interests, to whom the health of consumers is of the least importance. Themain objective of this study was to evaluate the efficiency of extra-class activities (lecturedialogue),with health professionals in teaching teenagers about nutrition. We obtainedinformation on the knowledge and eating habits of students from eighth grade (9th grade) and thefirst grade of high school (secondary schools), from both the public and private school system inSanta Maria, RS. The subject was approached through investigative questionnaires before andafter the awareness actions, called pre-test and post-test respectively. After the lecturesdialogues,awareness levels increased among the studied group and there was a clear indication ofthe intention of reducing the consumption of sugar and sugary products. The school as a learningvehicle appears to be an appropriate place to discuss nutrition and health education issuesbyproviding a sustainable education of strong base and multipliercharacter.
关键词：ação educacional; cárie; obesidade;educação alimentar; educação sustentável; saúde