文章基本信息

标题：Confinamento como ferramenta para incremento na produção e na qualidade da carne de ovinos Containment as “tool” to increase in the production and quality of the meat of sheep
本地全文：下载
作者：Paula Maria Zanette ; Mikael Neumann
期刊名称：AMBIÊNCIA
印刷版ISSN：2175-9405
出版年度：2012
卷号：8
期号：2
页码：415-426
DOI：10.5777/ambiencia.2012.02.03rb
出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO
摘要：Objetivou-se descrever o uso do confinamento na produção de ovinos de corte, com ênfase na produção de carne de qualidade.Nota-se a existência de um mercado consumidor exigente nos centros urbanos no que se refere à qualidade da carne, e esperam um cordeiro jovem e com bom acabamento.O sistema terminação de cordeiros em confinamento é uma alternativa viável e eficiente para produção de carne de qualidade, pois resulta em regularidade na oferta, além de padronização das carcaças com um bom acabamento e uma baixa mortalidade dos animais, em razão do maior controle sanitário e nutricional.Com o confinamento, consegue-se maximizar potencial genético dos animais devido maior controle de balanceamento dietético, que visa à diminuição da concentração da fibra em detergente neutro por meio do aumento da relação concentrado: volumoso, responsável pelo aumento da densidade energética e diminuição da repleção ruminal limitante à ingestão, e consequente performance animal.Além disso, o confinamento equilibra a dieta na estacionalidade da produção forrageira.Assim, nesse novo cenário, a ovinocultura de baixa eficiência produtiva, não tem condições de competir no mercado da carne, devendo-se buscar a intensificação da atividade, visando um ciclo produtivo mais acelerado.
关键词：exigências de mercado consumidor;terminação de ovinos de corte.