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标题：Consumo de alimentos dos grupos que compõem a pirâmide alimentar americana por idosos brasileiros: uma revisão
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作者：Rúbia Garcia Deon ; Rosane Dias da Rosa ; Vivian Polachini Skzypek Zanardo 等
期刊名称：Ciência & Saúde
电子版ISSN：1983-652X
出版年度：2015
卷号：8
期号：1
页码：26-34
DOI：10.15448/1983-652X.2015.1.18065
语种：Portuguese
出版社：Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
摘要：Introdução: A pirâmide alimentar adaptada para a população idosa americana é um guia alimentar que destaca a importância da alimentação equilibrada para o envelhecimento bem sucedido. Objetivo: Apresentar uma revisão literária sobre as evidências do consumo de alimentos dos grupos que compõem a pirâmide alimentar americana por idosos brasileiros. Materiais e Métodos: Foram incluídos artigos científicos (identificados no LILACS e Medline/PubMed), dissertações e teses (identificadas no portal da CAPES), relatórios técnico-científicos, guias e livros. Os termos de busca e operadores boleanos utilizados foram: (“guias alimentares” ou “consumo de alimentos” ou “nutrição”) E (“idoso” ou “envelhecimento”) e seus correlatos em inglês, publicados entre 2000-2014, envolvendo seres humanos. Resultados: Em idosos brasileiros de diferentes contextos e de diferentes regiões, o consumo de alimentos pertencentes a oito dos nove grupos da pirâmide adaptada para a população idosa americana (cereais/pães/tubérculos/raízes, hortaliças, frutas, leguminosas, leite/derivados, carnes/ovos, açúcares/doces e água) não é adequado. Somente em relação ao consumo de gorduras e óleos os dados mostraram-se controversos, apontando tanto adequação (em relação ao consumo de colesterol, gordura saturada, ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos poli-insaturados) quanto inadequação (especialmente em relação ao consumo de ácidos graxos saturados). Conclusão: As evidências apontam que o consumo, por idosos brasileiros, dos alimentos integrantes dos grupos da pirâmide alimentar adaptada para a população idosa americana, em geral, não está adequado.
其他摘要：Introduction: The food pyramid adapted for the American elderly population is a food guide that highlights the importance of balanced diet for successful aging. Objective: To present a literary review on food intake evidence of the groups that are part of the American food pyramid by Brazilian elderly. Materials and Methods: We included scientific articles (identified in the LILACS and Medline/PubMed), dissertations and theses (identified in the CAPES portal), technical and scientific reports, guides and books. The Boolean operators and search terms used were: (“food guides” or “food consumption” or “nutrition”) and (“aged” or “aging”), published between 2000-2014 and involving humans. Results: In Brazilian elderly from different contexts and different regions, the consumption of food belonging to eight of nine groups of the food pyramid adapted to the American elderly population (grains, breads, tubers, roots, vegetables, fruits, pulses, milk, dairy products, meat, eggs, sugar candies, and water) is not suitable. Only in relation to the consumption of fats and oils the data showed to be controversial, pointing adequacy (in relation to the consumption of cholesterol, saturated fat, mono unsaturated and polyunsaturated fatty acids) and inadequacy (especially in relation to the consumption of saturated fatty acids). Conclusion: The evidence points that the consumption, by Brazilian elderly, of the food groups of the food pyramid adapted to the American elderly population, in general, is not appropriate.
关键词：Guias alimentares. Consumo de alimentos. Nutrição do idoso. Idoso. Envelhecimento.;Food guide. Food consumption. Elderly nutrition. Aged. Aging.
其他关键词：Food guide. Food consumption. Elderly nutrition. Aged. Aging.