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标题：超臨界二酸化炭素によるイカイシル(魚醤)粕からの脂質の抽出
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作者：道畠俊英 ; 佐渡康夫 ; 守田弥栄等
期刊名称：日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：1341-027X
电子版ISSN：1881-6681
出版年度：1997
卷号：44
期号：11
页码：795-800
DOI：10.3136/nskkk.44.795
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
摘要：
SC-CO2を用いて,イカイシル粕から脂質の抽出を行い,更にその,脂肪酸組成について検討を行った.その結果以下のことが明らかになった. (1) SC-CO2によりイカイシル粕から脂質の抽出を行った結果,抽出条件としては,抽出時間4時間,抽出圧力250kg/cm2,抽出温度45℃以上が必要であったまた,これらの条件によりイカイシル粕から約22%の脂質か得られた. (2) SC-CO2によるイカイシル粕抽出物は多価高度不飽和脂肪酸を多く含んでおり,特にDHA,パルミチン酸,オレイン酸,EPAが多く含まれていた. (3) SC-CO2にエントレーナーポンプでエタノールを添加することにより,SC-CO2単独よりも短時間で脂肪酸を抽出することができた.