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2024年12月12日 星期四
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标题：
冷菓用安定剤に関する研究(第1報) 毛管上昇性に及ぼすオキシ酸の影響について
本地全文：
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作者：
西内 豊道
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
1962
卷号：
9
期号：
3
页码：
111-115
DOI：
10.3136/nskkk1962.9.111
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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