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标题：バナナ果実の追熟生理および貯蔵に関する研究(第3報) 追熟におよぼす植物ホルモンの影響
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作者：邨田卓夫 ; 古衡山 ; 緒方邦安等
期刊名称：日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：1341-027X
电子版ISSN：1881-6681
出版年度：1965
卷号：12
期号：11
页码：461-465
DOI：10.3136/nskkk1962.12.461
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
摘要：
(1) バナナ果実は2.4-D処理(1000ppm)によって呼吸量が増大し追熟が促進される。 (2) ジベレリン処理(500～3000ppm)によってclimacteric riseの開始が遅れ,明らかに追熟が抑制される。 (3) 2.4-D処理によって増糖現象が促進され,ジベレリン処理によって抑制される。 (4) ジベレリン処理した果実を厚さ0.03mmの高圧法ポリエチレンフィルムで包装貯蔵すれば追熟が抑制され鮮度保持の効果が大きい。中圧法ポリエチレンフィルム(0.02mm)はガス透過性が小さいので,袋内部に炭酸ガスが過蓄積し,この炭酸ガスによる生理障害が発生する。