健常人女性10名において，下肢むくみに対するボタンボウフウを含む試験飲料の6日間摂取による改善効果を検討した．その結果，飲料摂取により下腿周囲径の増加が抑制され，VASアンケートにおける被験者の体感でもむくみの軽減が示唆された．また，飲料に含まれるボタンボウフウ中のポリフェノールを分析したところ，柑橘類に含まれることが知られているヘスペリジンやジオスミンが検出され，他の含有成分とともに血流改善，むくみ改善に関与する可能性が推察された． 以上のように，ボタンボウフウを含む試験飲料の摂取により健常人のむくみが改善することが示唆された．