小麦ふすま由来WBPのSHRに対する血圧降下作用を検討した．WBPのふすまからの収量は約2.0％であり，500gのふすまから9.8g (IC₅₀＝80μg/mL）が得られた．SHRに対する単回経口投与試験では，WBPは10, 50，および200mg WBP/kgの投与量において投与後2時間から用量依存的にSBPの低下を示し，50および200mg WBP/kgでは8時間まで降圧が持続した．SHRに対する長期投与試験では，0.02％ WBP投与群は試験開始10日以降から25日まで，0.1％ WBP投与群は5日以降から25日までコントロール群と比較して有意にSBPの低下を示した．本研究の結果，小麦ふすま由来WBPは，SHRの血圧降下作用をもつことが明らかになった．