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标题：増幅DNA断片長多型解析による紅茶の品種判別
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作者：加藤みゆき ; 加藤芳伸 ; 木下朋美等
期刊名称：日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：1341-027X
电子版ISSN：1881-6681
出版年度：2010
卷号：57
期号：9
页码：389-394
DOI：10.3136/nskkk.57.389
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
摘要：
紅茶を対象としてAmplified DNA Fragment Length Polymorphism (AFLP）により品種の識別・同定を試みた．実験には，からべに，べにふうき，いずみ，Z-1，べにひかり，べにほまれの7品種の茶生葉より製造した紅茶と，市販されているダージリン，アッサム，ケニア，ジャワ紅茶を，そして日本の緑茶用31品種の茶生葉を用いて実験した．AFLPの選択プライマーペアーには Eco R I-ACA/ Mse I-CTGと Eco R I-ACT/ Mse I-CTCを用いた場合に，AFLP法によるべにふうきを含めて品種の識別・同定が可能であることが認められた．
关键词：紅茶; 増幅DNA断片長多型; 同定