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标题：カツオ（ Katsuwonus pelamis ）卵巣油を投与したラットにおける水浸拘束ストレスの胃出血性損傷に及ぼす影響
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作者：大川勝正 ; 望月一男 ; 杉本芳邦等
期刊名称：日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：1341-027X
电子版ISSN：1881-6681
出版年度：2006
卷号：53
期号：5
页码：305-307
DOI：10.3136/nskkk.53.305
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
摘要：
カツオ卵巣から抽出した油脂は，リン脂質と結合したDHAを多く含む．我々は，ウィスター系雄ラットを用いて，このカツオ卵巣油の抗ストレス性について検討した．ラットは，15日間毎日カツオ卵巣油を毎日摂取させた．水浸拘束ストレス（27℃，7時間）を負荷したところ，カツオ卵巣油を摂取させたラットの胃出血性損傷の発症は，コントロールと比べて抑制されていた．一般に，コルチコステロンの過剰分泌は，ストレスによる胃の出血性損傷を発症させる要因の一つと考えられている．しかしながら，カツオ卵巣油を摂取させたラットの血清中コルチコステロン濃度は，コントロールのラットと変わらなかった．