5週齢Wistar系雄ラットを用い，酸化ストレス誘発剤としてパラコートを与え，これにビルベリーを同時に投与して，その抗酸化作用について検討した．その結果，パラコート投与ラット（PQ群）において，明らかな体重減少および肺の肥大が観察された．また，肝臓および血漿中のトリアシルグリセロール量が減少した．それに対しビルベリーエキス投与（PQ＋B群）ではこれらの変化が緩和された．肝臓および血漿中のTBARS量は，PQ群は対照群（C群）に比べて有意に高値を示したのに対し，PQ＋B群はC群とほぼ同程度にまで抑えられた．血漿中総コレステロール（TC）量は各群において差はみられなかったが，PQ群のHDL-C量はC群に比べ有意に低値を示し，PQ＋B群はいずれもC群と同程度の値を示した．そこで，動脈硬化指数を求めた結果，PQ＋B群はPQ群に比べ有意に低値を示した．次に活性酸素消去系の酵素について検討した結果，赤血球では，スーパーオキシドジスムターゼ活性とグルタチオンペルオキシダーゼ活性は，PQ群で低下したが，PQ＋B群ではその低下が抑制された．カタラーゼ活性はPQ群で増加したが，PQ＋B群ではさらに高値を示した．肝臓は赤血球中とは逆にPQ群でカタラーゼ活性が有意に低下し，GSH-Px活性が有意に高値を示し，PQ＋B群ではC群に近い値が示された．これらの結果から，ビルベリーはパラコートによって引き起こされる酸化ストレスに対して，抑制効果をもつことが示された．