輸入食品に対する消費者の意識動向を調べるために, 大学生の男子108人, 女子200人を対象にアンケート調査を行った。その結果は次の通りである。 (1) 輸入食品の「野菜類」,「果実類」, および「魚介類」に対する購入意欲について, 男女ともに “時々” 購入するであった。一方, 輸入食品のイメージについて,「価格」は安いと評価され, また「品質」,「安全性」,「美味しさ」は, “普通” 以下の低い評価であった。   一方, この調査の回答を数量変換後, 2項目間の関連を調べた結果, 購入意欲の項目間は相互に有意な順相関を示し, またイメージ間も同様であった。   更に多項目間の関連については, 購入意欲とイメージ別の主成分分析により示された。 (2) 輸入食品対する安全・安心の意識について, 残留農薬, 食品の添加物, 遺伝子組換え, 狂牛病の4事例を取り上げて調べた。その結果, 安全性の知識についての「A」項目では, それを認識しているは男女ともに50%以上であり, 一方, 安心の意識についての「B」項目では, 心配の意識を持っている人は60%～95%で, 3事例で, 女子は有意に男子よりも多数であった。   上記の数量変換により, 男女ともに4事例の「A」項目間, また「B」項目間も相互に有意な順相関が認められた。更に,「A」,「B」からの8項目のクラスター分析の樹形図から, それら8項目の意識下での関連性が示された。   (3) 輸入食品の将来に対する意識では, 提示された7個の事項 (a～g) 中, 選択人数 (%) の多い事項は, aとeの “価格が安いか, 又は食品に問題なければ, 食品を輸入して欲しい” , およびcとdの “食品の安全性, 又は国内生産者のため, 輸入しないで欲しい” であり, 検定により, 男女間に1%の危険率で有意差が認められた。   一方, 輸入食品の将来の意識に影響するのは, 輸入食品の安全・安心の意識における “心配” の意識であった。