最近, 酒造りにおける酒造従業員の確保が難しくなり大きな問題となっている。これからも酒造りを続けるためには季節労務への依存から早く脱却することが緊急の課題と思われるが, 早くから酒造業界と県が一体となって地元酒造従業員の育成に取り組んで成功した山形県の事例を解説していただいた。酒造経営者の方々に一読をお願いする。